Olio Extra-vergine di Oliva e Condimenti

Olio Extra Vergine di Oliva

L’Azienda Agricola Galano, ha saputo valorizzare con ingegno e maestria la coltivazione dell’olivo, migliorando negli anni, fino ad ottenere il riconoscimento DOP – Denominazione di Origine Protetta. Fedele ai canoni tradizionali, la coltura ben si sposa con i metodi della “lotta integrata”; segue cioè una serie di procedure, regolate dal totale rispetto dell’ambiente:

• La concimazione è esclusivamente organica.
• La raccolta viene effettuata manualmente con l’ausilio di agevolatori meccanici.
• La molitura, eseguita con procedimenti meccanici, avviene in giornata per preservare le proprietà dei frutti.
• L’imbottigliamento ha luogo in sede – tale accorgimento, fa sì che il prodotto finale sia superiore in quanto non è soggetto ad eventuali fattori legati allo spostamento.

Da un’oliva a marchio garantito deriva un olio extravergine lavorato con il metodo dell’estrazione a fossa continua: un sistema che evitando il contatto dell’olio con l’aria, ne salvaguarda la qualità, mantenendone inalterate le caratteristiche organolettiche.